Un Viaje Culinario

Ocean, la joya culinaria de Vila Vita Parc, ha sido distinguido con lo que muchos restaurantes sueñan: los tres "soles" de la prestigiosa Guía Repsol, que se suman a sus dos estrellas Michelin.

Desde 2007, el chef ejecutivo Hans Neuner ha transformado Ocean en un escenario donde la herencia culinaria portuguesa se funde con la inspiración internacional. Su equipo elabora menús conceptuales que exploran la riqueza de las conexiones históricas de Portugal con regiones de Asia, África y América.

«Recibir tres Soles es un honor increíble, sobre todo por parte de una guía que entiende de verdad la cultura culinaria portuguesa», declaró Neuner. «Estoy orgulloso de compartir esto con todo nuestro equipo, nuestros productores y nuestros huéspedes».

El actual menú «Tastes of Discovery» de Ocean representa cinco años de investigación e inspiración internacional. Entre los platos más destacados figuran el bacalao con cítricos del Alentejo, la raya de Berlengas, que rinde homenaje a las tradiciones marítimas de Portugal, y un postre de piña de las Azores reinterpretado.

A medida que el sol se pone sobre el Atlántico, los tres Soles Repsol brillan como símbolos del extraordinario viaje de Neuner y su equipo, iluminando una excepcional evolución culinaria que continúa desarrollándose con cada temporada que pasa.